*Trommelwirbel* Tada – Ich starte heute in die erste Runde #weeklyvlog – soll heißen: Ab sofort gibt es jeden Mittwoch ein Video für euch auf meinem Youtube-Kanal! Hurra! Den Anfang macht ein einfaches, gesundes, schnelles und vor allem köstliches Rezept: ein glutenfreies Buchweizen-Risotto mit gerösteten Tomaten! Viel Freude mit dem ersten „weekly vlog“ und lasst euch das Risotto schmecken!
Das Projekt Youtube hat mir bereits die eine oder andere Sorgenfalte beschert, will ich doch schon seit langem mehr Videos für euch produzieren – nicht nur Rezeptvideos, sondern auch Yoga-, Fitness- und Mindfulness-Clips. Ich wusste nur einfach nicht so richtig „wie“ ich das anstelle, also wie ich alleine filmen und gleichzeitig vor der Kamera stehen soll, schneiden und dann auch noch Musik hinterlegen soll und so weiter und so fort.
Aber ich wäre nicht ich, wenn ich vor Herausforderungen zurückschrecken würde, somit lautet die Devise: Einfach machen. Freut euch also auf jede Menge Clips zum Thema Ernährung, Fitness, Yoga, Home DIY und Home Improvement, Kaffee und schlichtweg „Gedanken“ – also Themen, die uns alle tagtäglich beschäftigen, über die ich gerne reden möchte.
Ich werde die Videos abwechselnd auf deutsch und auf englisch produzieren, nur um zu sehen, was besser ankommt. Auf Dauer pendeln wir uns da schon ein! 🙂
Verzeiht bitte die seeeeehr wackelige Kamera und auch das nervige Klicken des Auto-Fokus’. Da habe ich fürs nächste Video schon für Besserung gesorgt!
Ich würde mich freuen, wenn ihr mir schreibt, was ihr gerne auf meinem Youtube-Kanal sehen würdet. Je bunter und vielfältiger das Ganze wird, umso toller wird das Projekt!
Hier gehts entlang zum meinem Kanal. Ich freue mich, wenn ihr ihn abonniert!
Lasst euch das Risotto schmecken!
Liebst,
Lea Lou
Glutenfreies Buchweizen-Risotto mit gerösteten Tomaten
Für zwei Portionen.
700 g Tomaten (z.B. Kirsch-, Flaschen- oder Fleischtomaten)
Olivenöl
Einige Zweige Thymian
Meersalz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1/2 gelbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Buchweizen-Körner
400 ml Gemüsebrühe
Zum Servieren:
Eine Handvoll Pinienkerne, geröstet
Eine Handvoll Parmesankäse, gerieben
Frisches Basilikum
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) (180°C Umluft) vorheizen.
Die Tomaten waschen, große Früchte halbieren, und die Tomaten in eine hitzebeständige Form geben. Einen Esslöffel Olivenöl über die Tomaten träufeln, ein paar Zweige Thymian in die Form geben und die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten im heißen Ofen 25-30 Minuten rösten, bis sie weich und saftig sind.
In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Buchweizen-Körner in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Einen Esslöffel Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin eine Minute lang rundherum anbraten. Buchweizen hinzufügen, erneut rühren, und nach einer weiteren Minute alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Topf mit einem Deckel schließen, die Hitze auf mittlere Stufe schalten und den Buchweizen 20 Minuten lang gar köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist und die Körner noch schön crunchy sind.
Den Buchweizen und die Tomaten auf zwei Tellern verteilen, und nach Belieben mit Pinienkernen, Parmesankäse und frischem Basilikum garnieren. Risotto sofort servieren.
